【材料】               

• 新鮮或急涷青邊鮑魚一隻(亦可用新鮮小鮑魚)、

• 豬展或豬肩胛骨適量、

• 冬姑6至8隻，金華火腿適量、

• 如有冬蟲夏草可加四錢、

• 亦可不用冬蟲草而加中藥四神 ( 雲苓、茨實、
  淮山、蓮子) 適量、

• 北芪數片、生姜數片或陳皮一角。

【基本做法】     

• 可選用鮮鮑一隻或小新鮮鮑魚數隻去殼、去內臟及黏連部份，
  用清水洗淨備用。

• 如選用急涷青邊鮑魚，清水洗淨除去腸臟後
  再放入滾水中出水，煮至大滾去除雪藏味。

• 再加入上述其他材料，將全部材料放入燉盅內，
  加入適量開水，隔水燉3至4小時，

• 食時加上少許幼鹽調味，
  即可飲用。

【功效】              

• 鮑魚具高蛋白質、
  礦物質，有滋陰補腎、
  養肝及去濕毒的作用。