【材料】               

• 燕窩一兩、

• 冰糖半斤。  

 【基本做法】

1. 燕窩預先用滾水浸透發開約三次，
   每次約20分鐘、揀去絨毛，漂洗乾淨、瀝乾水備用。

2. 將瀝乾燕窩放進燉盅內，加入半斤冰糖及250毫升滾水，
   隔水燉2小時使成稠粥狀 ― 濃縮燕窩羹，待涼後放進雪櫃，
   可隨時食用。

3. 因冰糖濃度高已成高滲，故不易變質和發酵，可較長期間保存。需要食用時稍加變化，即可做出一系列不同的甜品美點，適合一家老少早晚食用，營養豐富，滋補養顏。

【功效】  

• 燕窩性味甘、微鹹、平，有養陰生津、強健脾胃、化痰止咳、滋補肺腎的功效。   

【適宜】              

• 療虛養顏、健脾開胃、適於體虛氣弱，
  久病衰弱時調理身體。

• 更適宜為肝性浮腫欲「減肥」
  的女性，因本系列可造成
  含高蛋白低卡路里食品。

　

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