燕窩糖水系列

【材料】   

  • 燕窩一兩、
  • 冰糖半斤。

【基本做法】

  1. 燕窩預先用滾水浸透發開約三次,
    每次約20分鐘、揀去絨毛,漂洗乾淨、瀝乾水備用。
  2. 將瀝乾燕窩放進燉盅內,加入半斤冰糖及250毫升滾水,
    隔水燉2小時使成稠粥狀 ― 濃縮燕窩羹,待涼後放進雪櫃,
    可隨時食用。
  3. 因冰糖濃度高已成高滲,故不易變質和發酵,可較長期間保存。需要食用時稍加變化,即可做出一系列不同的甜品美點,適合一家老少早晚食用,營養豐富,滋補養顏。

【功效】  

  • 燕窩性味甘、微鹹、平,有養陰生津、強健脾胃、化痰止咳、滋補肺腎的功效。

【適宜】   

  • 療虛養顏、健脾開胃、適於體虛氣弱,
    久病衰弱時調理身體。
  • 更適宜為肝性浮腫欲「減肥」
    的女性,因本系列可造成
    含高蛋白低卡路里食品。