【材料】
- 新鮮土鯪魚一條，粉葛半斤，
- 瘦豬肉適量，北芪數片，
- 赤小豆一兩、陳皮少許。
【做法】
- 先將鯪魚去鱗、肚、除去內臟洗淨抹乾。
用油煎至金黃備用。 - 粉葛削皮、洗淨、切小片 (免煲時粘煲底) 備用。
- 將全部材料放入煲內，加入適量滾水，
煎煮4至5小時，食時加上少許幼鹽調味，即可飲用。
【功效】
- 土鯪魚含旦白質，肉質清甜。
- 粉葛能解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉。
- 赤小豆有利水消腫，解毒消癰。
- 瘦豬肉有滋陰補肌、潤腸養胃的作用，
營養豐富。
【適應証】
- 專療陰虛火旺，心、
肝、腎火亢盛；
如面紅耳赤、
牙齦腫痛、口咽乾涸、
唇乾舌燥、煩渴夜飲、
口腔潰瘍、周身酸痛、多痰聲嘶、
胃腸濕熱、肛門灼痛諸症。